Dolcetto d’Alba 0,75 cl

Il Dolcetto d’Alba di Fabio Perrone è un vino dal colore rosso rubino che assume nel tempo riflessi violacei.

All’olfatto si possono percepire note fruttate e floreali, mentre all’assaggio risulta asciutto, con moderata acidità.

Dopo la diraspapigiatura, avviene la fermentazione alcolica grazie all’inoculo di lieviti selezionati mantenendo costante la temperatura intorno ai 25°. In macerazione vengono fatti dei rimontaggi a intervalli regolari favorendo così il contatto delle bucce con il mosto per aumentare l’estrazione dei tannini, degli antociani e dei profumi caratteristici del Dolcetto. Segue la svinatura per separare il vino dalle bucce.

L’affinamento e la maturazione in acciaio inox e breve periodo in bottiglia.

Ordina ora il Dolcetto d’Alba di Fabio Perrone e gustalo con i tuoi piatti preferiti di carne, possibilmente bianca.

Gradazione alcolica: 13%

Origine: Italia

Provenienza: Azienda Agricola Fabio Perrone – Langhe Nebbiolo

5,25

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Informazioni Prodotto

Il Dolcetto d’Alba di Fabio Perrone è un vino dal colore rosso rubino che assume nel tempo riflessi violacei.

All’olfatto si possono percepire note fruttate e floreali, mentre all’assaggio risulta asciutto, con moderata acidità.

Dopo la diraspapigiatura, avviene la fermentazione alcolica grazie all’inoculo di lieviti selezionati mantenendo costante la temperatura intorno ai 25°. In macerazione vengono fatti dei rimontaggi a intervalli regolari favorendo così il contatto delle bucce con il mosto per aumentare l’estrazione dei tannini, degli antociani e dei profumi caratteristici del Dolcetto. Segue la svinatura per separare il vino dalle bucce.

L’affinamento e la maturazione in acciaio inox e breve periodo in bottiglia.

Ordina ora il Dolcetto d’Alba di Fabio Perrone e gustalo con i tuoi piatti preferiti di carne, possibilmente bianca.

Gradazione alcolica: 13%

Origine: Italia

Provenienza: Azienda Agricola Fabio Perrone – Langhe Nebbiolo

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